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技術資料
發酵罐的工作原理及結構
作者： 發布時間：2020-07-22 10:18:58點擊：3307
發酵罐的工作原理是：利用機械攪拌和攪拌物料產生軸向和徑向流動，使罐內物料充分混合，液體中的固體保持懸浮狀態，有利于固體與營養物質充分接觸，便于營養物質吸收；另一方面可破泡，增加氣液接觸面積，提高氣液之間的傳質速率，強化氧傳遞效果，消除泡沫。同時引入無菌空氣，維持細菌對氧氣的需求，可以滿足好氧菌的生長和發酵。
發酵罐，工業上用于微生物發酵的裝置。筒體主體一般采用不銹鋼板制作，其體積在1m3至數百m3之間。。在設計加工時應注意結構嚴密，合理。
具有蒸汽滅菌能力，操作靈活性適當，內部附件最少（避免死角），材料和能量傳遞性能強，并可適當調整，以方便清洗，減少污染，適合生產多種產品和降低能耗。
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